[사진] 완도 직송 생전복을 요리하다.

  
 안녕하세요. G입니다. 
  
 며칠전에 보신용 전복 
 구입 글을 올렸더니,  
 리뷰(?!)를 요청하셔서 
  
 간단하게나마 글과 사진 남겨봅니다. :)
  
  
 우선 받은 당일에 4미정도만 
 살아있는 놈중 건강한 것으로 
 회쳐먹기로 했습니다. 
 

 
 4미가 회치고 나니 생각보다는 
 양이 적어서 접시가 좀 휑해보이는 것이 아쉽네요.
 

 
 좀 있어보이는 각도로 찍었습니다. 
 생전복답게 바다의 맛과 오독한 식감이 
 아주 일품이였습니다. 
 

 
 토요일은 좀 피곤해서 조리를 못하고 
 오늘(일요일) 남은 전복들을 추가 손질해서, 
 

 
 요리별로 손질 정리했습니다. 
  
 좌측은 버터구이용, 우측은 전복죽용, 우측 아래는 내장 
 

 
 버터는 무염버터로 잘 녹여서 
 

 
 잘 구워줬습니다. 
 원래 내장은 젖갈을 할까 하다가, 
 여름이고 해서 내장은 마늘 버터 볶음으로 만들었네요. 
 

 
 전복 버터 구이 
 신선한 전복을 구웠기 때문에 버터와 조화도 발군이고 
 향기도 잘 살아있었습니다. 
  
 구우면 꼬득한 느낌은 사라지지만 특유의 향과 부드러움이 
 아주 매력적이죠.^^ 
 

 
 내장과 구이 몇개는 남겨놨던 전복육수를 끓여서 간을 한 
 특제 소스(?)를 만들어서 덮밥으로 식사를 마무리 했습니다.

전복죽은 아직 만드는 중이라

사진은 없습니다.

다음주 애기들 간식으로 

며칠간 먹일 예정입니다.^^

  
 요리하는 취미도 있기 때문에 
 가~끔 이런 요리 글도 올라올 수 있습니다. 
  
 읽어주셔서 감사합니다. :)